2025年广西交通职业技术学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析.doc

2025年广西交通职业技术学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析

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一、单选题(共60题)

1、下列有关物质应用的说法正确的是（）(1分)

A、生石灰用作食品抗氧化剂

B、小苏打是面包发酵粉的主要成分之一

C、铝罐可久盛食醋

D、盐类都可用作调味品

正确答案选项：参考答案：B

解析

A.生石灰不具有还原性，不能用作食品抗氧化剂，故A错误；B.碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，所以小苏打是面包发酵粉的主要成分之一，故B正确；C.Al、氧化铝均与醋酸反应，则铝罐不能久盛食醋，故C错误；D.许多盐有毒，不能作调味剂，如亚硝酸钠和氯化钡等，故D错误。

2、北魏孝文帝顺应时代潮流，毅然进行改革。下