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生物技术习题+参考答案
一、单选题（共52题，每题1分，共52分）
1.核酸对紫外线的吸收是由哪一结构所产生的
A、磷酸二酯键
B、嘌呤、嘧啶环上的共轭双键
C、磷酸上的P=O双键
D、糖苷键
正确答案：B
答案解析：核酸对紫外线的吸收主要是由嘌呤、嘧啶环上的共轭双键所产生的。共轭双键能吸收紫外线，使得核酸在260nm波长处有特征性的紫外吸收峰，可用于核酸的定量分析等。
2.酵母菌适宜的生长pH值为（）
A、4.0-6.0
B、＜4.0
C、6.5～8.0
D、7.0-7.5
正确答案：A
答案解析：酵母菌适宜的生长pH值一般在4.0-6.0之间，这个pH范围有利于酵母菌的代谢活动和细胞生长。pH值过高或过低都会对酵母菌的生长产生不利影响。选项[B]4.0的酸性过强，选项[C]6.5～8.0偏碱性，选项[D]7.0-7.5也偏碱性，均不符合酵母菌适宜生长的pH范围。
3.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）
A、温度
B、pH
C、氧含量
D、前三者的共同作用
正确答案：B
答案解析：pH会影响微生物膜中蛋白质等分子的结构和功能，进而影响微生物膜的稳定性，最终影响营养物质的吸收。温度主要影响微生物的酶活性等生理过程；氧含量对微生物膜稳定性的直接影响相对较小。所以通过影响微生物膜的稳定性从而影响营养物质吸收的因素是pH。
4.真核细胞染色质的基本结构单位是
A、组蛋白
B、核心颗粒
C、核小体
D、超螺旋
正确答案：C
答案解析：核小体是真核细胞染色质的基本结构单位。它由DNA缠绕组蛋白八聚体形成核心颗粒，多个核小体串连起来构成染色质的一级结构，进一步盘绕折叠形成更高级结构如超螺旋等。
5.泛醌指的是()
A、NAD+
B、NADP+
C、CoQ
D、FMN
正确答案：C
答案解析：泛醌又称辅酶Q，英文缩写为CoQ。
6.牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的
A、苏氨酸
B、半胱氨酸
C、蛋氨酸
D、甘氨酸
正确答案：B
答案解析：牛磺酸是半胱氨酸代谢的产物，半胱氨酸经过一系列反应可转变为牛磺酸。蛋氨酸、苏氨酸、甘氨酸代谢一般不直接衍变成牛磺酸。
7.不属于胆色素的是
A、胆红素
B、胆绿素
C、血红素
D、胆素
正确答案：C
答案解析：胆色素是体内铁卟啉化合物的主要分解代谢产物，包括胆红素、胆绿素、胆素原和胆素等。血红素是血红蛋白的组成成分，不属于胆色素。
8.DNA的三级结构是指
A、双螺旋结构
B、α螺旋
C、超螺旋
D、无规卷曲
正确答案：C
答案解析：DNA的三级结构是指超螺旋结构。双螺旋结构是DNA的二级结构；α螺旋是蛋白质的二级结构形式之一；无规卷曲也是蛋白质二级结构的一种。而DNA的三级结构是在双螺旋基础上进一步扭曲形成的超螺旋结构，它使得DNA分子在更小的空间内得以更紧密地包装。
9.放线菌适宜生长的pH范围为（）
A、＜4.0
B、4.0～6.0
C、6.5～8.5
D、＞8.5
正确答案：C
答案解析：放线菌适宜生长的pH范围为6.5～8.5。放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物，大多数放线菌适宜在中性或微碱性环境中生长，其适宜的pH范围一般在6.5～8.5之间。
10.菌落形成的根本原因是（）
A、细菌有鞭毛
B、培养基有琼脂
C、子细胞成为群体
D、细菌能运动
正确答案：C
答案解析：菌落是由单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体。细菌有鞭毛利于其运动，但不是菌落形成根本原因；细菌能运动也不是菌落形成的关键；培养基有琼脂是为了提供固体培养环境，不是菌落形成根本原因。根本原因是子细胞成为群体。
11.关于DNA双螺旋模型的描述错误的是()
A、两条链的走向相反
B、碱基配对是A与G,C与T
C、两条链皆为右手螺旋
D、双螺旋中碱基对位于内侧
正确答案：B
答案解析：DNA双螺旋结构中两条链走向相反，一条链是5’→3’，另一条链是3’→5’；碱基配对是A与T，C与G；两条链皆为右手螺旋；双螺旋中碱基对位于内侧，磷酸与脱氧核糖在外侧。所以选项B描述错误。
12.三羧酸循环的第一步反应产物是
A、柠檬酸
B、草酰乙酸
C、乙酰CoA
D、CO2
正确答案：A
答案解析：三羧酸循环的第一步反应是乙酰CoA与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，所以第一步反应产物是柠檬酸。
13.青霉的无性繁殖产生（）
A、分生孢子
B、节孢子
C、游动孢子
D、孢囊孢子
正确答案：A
答案解析：青霉的无性繁殖主要产生分生孢子。青霉的分生孢子梗顶端有扫帚状的分枝，小梗顶端着生成串的分生孢子。孢囊孢子是接合菌亚门无性繁殖产生的；节孢子是由菌丝断裂形成的；游动孢子是鞭毛菌亚门无性繁殖
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