高中化学人教版2019必修二第二节化学品的合理使用第2课时练习解析版.docxVIP

高中化学人教版2019必修二第二节化学品的合理使用第2课时练习解析版.docx

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一、单选题

1．食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求．下列食品添加剂与化学反应速率有关的是

选项

食品添加剂

添加剂分类

食品中添加味精

增味剂

水果罐头中添加维生素C

抗氧化剂

制造豆腐时添加葡萄糖酸内酯

凝固剂

奶粉中添加硫酸亚铁和硫酸锌

营养强化剂

A．A B．B C．C D．D

【答案】B

【详解】A．味精作增味剂改善食品口感，与反应速率无关，故A错误；

B．添加抗氧化剂，减缓食物腐败，与反应速率有关，

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