DB21_T3238—2020_软枣猕猴桃储存保鲜技术规范_辽宁省.docxVIP

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DB21

B31

辽宁省地方标准

DB21/T3238—2020

软枣猕猴桃储存保鲜技术规范

辽宁省市场监督管理局

发布

DB21/T3238—2020

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由鞍山市市场监督管理局提出。

本标准由辽宁省林业和草原局归口。

本标准起草单位：辽宁玉泉圣果种植业有限公司、天津科技大学、沈阳东方奇异莓休闲农业有限公

司、辽宁省森林经营研究所、丹东市北林农业研究所。

本标准起草人：梁爽、阎瑞香、徐波、杨巍、曲明、张杰、姜冬、张明翰、杨成行、朱丹丹、张世

春。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。

（附：归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局

标准起草单位通讯地址：辽宁聚缘生物科技有限公司

联系电话联系电话：0412-7864499）

I

DB21/T3238—2020

软枣猕猴桃储存保鲜技术规范

1

范围

本标准规定了软枣猕猴桃储存保鲜技术的术语和定义、质量要求、采收、预冷、分级、包装、入库

和码垛、储存保鲜、储存效果检测、运输等内容。

本标准适用于软枣猕猴桃储存保鲜。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑料膜

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

储存环境中温度、空气相对湿度、O2和CO2浓度。

指人通过对果实的感官评价。

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DB21/T3238—2020

4

质量要求

4.1

基本要求

——出现该品种固有的色泽和风味；

——果型端正，无畸形、病虫果、无机械伤。

4.2

采收期

软枣猕猴挑果实品种差异大，大致可分为早熟、中熟与晚熟品种，不同采收期参见表1。

表1

软枣猕猴挑采收期

普通品种

早熟品种

中熟品种

晚熟品种

采收时间

主要品种

长江1号

LD133

采收时间

8月下旬至9月上旬

9月中旬

8月下旬至9月上旬

9月中旬

9月下旬

桓优1号

9月下旬

4.3

理化品质指标

长期储存用软枣猕猴桃建议采用晚熟品种，采收成熟度为七、八分熟。果实采收时的理化指标参照

表2。

表2

常见软枣品种理化品质指标

种

理化指标测定应在果园的不同位置随机挑选有代表性的健康植株，每次随机摘取30个果实测定（果实胴部），取

2

DB21/T3238—2020

4.4.3

种子颜色

早、中熟品种种子60%转色，晚熟品种种子全部褐色。

5

采收

5.1

采收时间

避免雨天、高温和有露水的时候采收。

5.2

5.3

5.4

5.5

分批、分次采收

同一品种按照成熟度分批分次采收。

采前要求

采摘前15天不宜大量灌水，雨后3～5d可以采收。

采收

采收人员要戴手套采摘，轻采轻放。整个采收过程中严防机械损伤，同时将病虫果、畸形果剔出；

采收装箱

将采下的果实装入周转箱，快速运输到预冷车间。

6

7

通过人工按表3、表4要求进行分级。

表3

外观基本一致，果形基本周正，可有轻微形状缺陷，无畸形果，成熟度基本一致，色泽均匀，可有轻微颜

色差异；表皮可有轻微缺陷但无擦伤、刮伤、未愈合的伤口，果实坚定，富有弹性；表皮缺损总面积不超

外观基本一致，果形基本周正，果面无严重缺陷，可有轻微形状缺陷，但无畸形、无擦伤、刮伤、未愈合

的伤口，可有轻微颜色差异；果皮可有面积之和不超过0.3cm，已愈合刺伤、疮疤，但果实商品性未受

2

各包装允许有不符合所标等级要求的软枣猕猴桃（以重量计）：一级允许有不超过10%的软枣猕猴桃不符合该等级

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DB21/T3238—2020

表4

每箱软枣最大最小果实重量差异

果实重量范围

最大最小果实重量差异

规

格

g

g

小（S）

中（M）

大（L）

≤15

≤3

≤5

≤5

15～25

≥25

8

包装

8.1

包装材料

——包装材料要求安全、无毒、无污染、无不良气味；

——薄膜包装材料应符合GB/T4456的规定；

——储存、运输包装应坚固承压，具备一定通透性；

——销售包装应美观、坚固、承压，能够显示软枣猕猴桃商品特性。

8.2

包装

装入内衬厚度为0.02mm～0.03mm有PE保鲜膜箱内。

9

入库和码垛

储前准备

储存前15d应彻底清扫储存库，并对整个储存库房及相关储存器具进行消毒灭菌，建议采用二氧

化硫进行消毒，消毒后要透风处理后再进行储存。

果品入库前7d对制冷设备进行检修和调试。提前3d～5d启动制冷设备，使库房温度达到0℃～

2℃。

将