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冷藏冷冻库商品存储及消毒工作规范考核试卷
姓名
()
部门
()
日常在我们工作中为了保证食品的干净卫生，必须保证洗手时间超过多少时间？
超过10秒
超过15秒
超过20秒(正确答案)
超过25秒
答案解析：C
如果在店内发现虫害问题，应该如何操作？
向管理层汇报，在员工通道的虫害日志登记(正确答案)
自行处理，事后拍照给到管理层
答案解析：A
冷藏库、冷冻库的商品确保离地___cm、离墙___cm。
10\10(正确答案)
15\50
20\50
20\15
答案解析：A
消毒时间为（）
30分钟
20分钟
10分钟
5分钟(正确答案)
答案解析：D
消毒水浓度为（）
100
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