餐饮行业摆台流程.pptx

;;;清洁餐厅环境;检查餐具是否完好无损，包括刀、叉、勺、筷子等，确保无缺口、无污渍。;;根据摆台需求，准备充足的物资，如餐具、酒杯、餐巾、花瓶、烛台等。;;;按照使用顺序从外向内依次摆放，先使用的餐具放在外侧，后使用的放在内侧。;利用不同颜色、质地的餐具进行搭配，提升整体视觉效果。;注意餐具的清洁与卫生，确保无污渍、无破损；同时要注意餐具的摆放位置，不要遮挡客人的视线或妨碍其用餐。;;台布颜色;;;细节处理;;烈酒类;酒水饮料的摆放应考虑到客人的使用习惯，方便其自行取用。;标识牌应清晰标注酒水饮料的名称、价格等信息，便于客人查看。;促销活动策划建议;;菜单设计要素分析;;;顾客反馈表;;;餐具准备不足;;团队培训需求预测;THANKS