T∕ZZB 1557-2020 猕猴桃酿造酒.docxVIP

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团体标准

T/ZZB1557—2020

猕猴桃酿造酒Kiwifruitfermentedwine

2020-03-30发布2020-04-30实施

浙江省品牌建设联合会发布

T/ZZB1557—2020

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4基本要求 2

5技术要求 3

6试验方法 4

7检验规则 5

8标识、包装、运输和贮存 7

9质量承诺 7

附录A（规范性附录）猕猴桃质量要求 8

T/ZZB1557—2020

II

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。

本标准主要起草单位：温州随和酒业有限公司。

本标准参与起草单位：泰顺县自然资源与规划局、泰顺县猕猴桃专业技术协会（排名不分先后）。本标准主要起草人：陈岩业、胡胜群、吕晓思、陈国山、张庆朝、庄期海。

本标准评审专家组长：陈小珍。

本标准由浙江省标准化研究院负责解释。

T/ZZB1557—2020

1

猕猴桃酿造酒

1范围

本标准规定了猕猴桃酿造酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存及质量承诺。

本标准适用于以华特猕猴桃鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的半甜型猕猴桃酿造酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T317—2018白砂糖

GB2758—2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB/T4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB/T5009.7

食品安全国家标准

食品中还原糖的测定

GB5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定

GB5009.223

食品安全国家标准

食品中氨基甲酸乙酯的测定

GB5009.266

食品安全国家标准

食品中甲醇的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15038—2006葡萄酒、果酒通用分析方法

GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色

谱-质谱联用法

GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T23750植物性产品中草甘膦残留量的测定气相色谱-质谱法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

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2

NY/T1434蔬菜中2,4-D等13种除草剂多残留的测定液相色谱质谱法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

华特猕猴桃hua-tekiwifruit

华特猕猴桃，也叫白毛猕猴桃，属毛花猕猴桃的一种（ActinidiaerianthaBenth）。是猕猴桃科、猕猴桃属小型落叶藤本；猕猴桃直径为2.5cm～5cm，密被锈褐色短茸毛