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酒店采供部工作总结

?一、引言

在过去的一年里，酒店采供部在酒店管理层的正确领导下，在各兄弟部门的大力支持配合下，在部门全体员工的共同努力下，较为圆满地完成了酒店下达的各项采购任务，为酒店降低成本支出做出了应有的贡献。现对一年来的工作进行总结。

二、主要工作与做法

（一）采购工作

1.严格按照酒店采购管理制度进行采购

部门根据酒店的经营目标和需求，制定了严格的采购管理制度，明确了采购流程和审批程序，确保了采购工作的规范化和标准化。

对所有采购物品坚持货比三家，同等质量比价格，同等价格比质量的原则，尽量做到了采购的物有所值，降低了采购成本。

2.加强了对供应商的管理和考核

对供应商进行了全面的评估和考核，建立了供应商档案，对供应商的资质、信誉、产品质量、交货期等进行了严格的审查和把关，确保了供应商的质量和稳定性。

与供应商建立了良好的合作关系，通过定期的沟通和协商，及时解决了采购过程中出现的问题和纠纷，提高了采购效率和服务质量。

3.积极开发新的供应商和采购渠道

通过市场调研和分析，不断开发新的供应商和采购渠道，优化了采购资源的配置，降低了采购成本。

与一些优质的供应商建立了长期的合作关系，获得了更优惠的采购价格和更好的服务支持。

（二）仓库管理工作

1.仓库管理制度进一步完善

对仓库管理制度进行了全面的梳理和完善，明确了仓库管理人员的职责和权限，规范了仓库的出入库流程和操作规范。

建立了仓库管理台账，对库存物品进行了分类、分区、分架存放，做到了账物相符、标识清晰、堆放整齐。

2.加强了对库存物品的管理和控制

定期对库存物品进行盘点和清查，及时掌握库存情况，做到了心中有数。

根据酒店的经营需求和实际消耗情况，合理控制库存数量，避免了积压和浪费。

对一些过期、损坏或滞销的库存物品进行了及时的清理和处理，减少了不必要的损失和浪费。

3.提高了仓库管理的效率和服务水平

通过优化仓库布局和流程，提高了仓库的出入库效率和准确性。

加强了与各部门之间的沟通和协作，及时了解和满足各部门的需求，提高了服务水平和满意度。

（三）部门协作与沟通

1.积极与其他部门沟通协作，共同完成酒店的各项任务。

2.及时了解各部门的需求和意见，为酒店的发展提供支持和建议。

3.加强了部门内部的沟通和协作，提高了工作效率和团队凝聚力。

三、存在的问题与不足

虽然我们采供部在过去的一年中取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处，主要表现在以下几个方面：

（一）采购工作

1.采购计划不够周密，有时会出现临时采购和紧急采购的情况，影响了采购效率和质量。

2.对市场行情和供应商的了解不够深入，有时会出现采购物品价格偏高或质量不高的情况。

3.与供应商的沟通和协调不够及时和有效，有时会出现交货期延迟或退换货等问题。

（二）仓库管理工作

1.仓库管理制度的执行不够严格，有时会出现出入库不规范或账物不符的情况。

2.对库存物品的盘点和清查不够细致，有时会出现数量或质量上的误差。

3.与各部门之间的沟通和协作不够顺畅，有时会出现信息传递不及时或需求不满足的情况。

四、改进措施与计划

针对以上问题和不足，我们采供部将采取以下改进措施和计划：

（一）采购工作

1.加强与各部门的沟通和协作，提前了解各部门的需求和计划，制定周密的采购计划，避免临时采购和紧急采购的情况。

2.加强对市场行情和供应商的调研和分析，及时掌握市场动态和供应商信息，选择优质的供应商和合理的采购价格。

3.加强与供应商的沟通和协调，建立良好的合作关系，确保交货期和质量符合要求。

（二）仓库管理工作

1.加强对仓库管理制度的执行和监督，严格按照制度进行出入库操作，确保账物相符。

2.加强对库存物品的盘点和清查，定期进行全面盘点和不定期抽查，确保数量和质量准确无误。

3.加强与各部门之间的沟通和协作，及时了解各部门的需求和意见，提高服务水平和满意度。

五、总结与展望

回顾过去一年的工作，我们取得了一定的成绩，但也存在一些不足之处。在新的一年里，我们将继续努力，不断改进和完善我们的工作，为酒店的发展做出更大的贡献。我们将加强与各部门的沟通和协作，提高采购效率和服务质量，同时加强对仓库管理的监督和控制，确保库存物品的安全和有效利用。我们也将不断开拓新的采购渠道和供应商资源，降低采购成本，提高酒店的经济效益。

以上是一份酒店采供部工作总结，你可以根据实际情况进行修改和完善。希望对你有所帮助。