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食品安全小知识陈周潭 **目录1234食品标签解读谣言粉碎机常见食品安全问答HeathyUnheathy*谣言粉碎机*1一支烤鸡腿等于60只香烟？？？？？？60×思想实验：谁来试试一次吸300只烟？来源考据：无论WHO的英文官网还是中文官网都完全找不到相关的报道或者文件。科学实验：烤鸡腿和香烟里的有害物质种类差异很大，并不能互相换算，如果硬要换算只能从烤鸡腿和香烟里都有苯并芘入手，一般烤鸡腿中苯并芘的含量是比不过一根香烟的。*2西瓜注射甜蜜素、色素、糖水曾经导致海南瓜农损失3000万每年夏天这个谣言都会出现*1肯德基能生产六条腿的鸡？请把诺贝尔奖颁给他！*总结花招1描写“真人真事”吃××致死。5岁小孩吃了路边死老鼠肉烤的“羊肉串”全身出血，抢救无效。花招2冠以“权威“信息源。WHO、食药监、卫生局、妇幼保健院等等提示您，不要给宝宝喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料。花招3用恐惧性标题吸引粉。《昨日安徽小孩吃辣条死了三个》、《这些食品都致癌，千万别再吃了！》花招4借“应季”热点炮制“对口”谣言。*击破消灭谣言从我做起！*食品标签解读*生产日期保质期配料表营养标签各类标志*配料决定名字1果汁、果汁饮料、饮料傻傻分不清汇源100%橙汁＞农夫果园＞果粒橙牛奶、牛奶饮料、饮料营养快线Or娃哈哈AD钙奶*2营养标签决定腰围0.1%10%15%脂肪蔗糖碳水化合物养乐多，就是糖多多优益C，硕大的0脂肪包装。。。。Orz我是酸奶，减肥靠我？呵呵！只喝果汁！？*各种标志3最基本的标志破解老年人忽悠专用标有机、绿色、无公害*HeathyUnheathy*1膳食宝塔100g、50g500g、100-200g25g、6g50-100g、50g、25-50g300-400g*UnHealty2油炸食品、饼干、雪糕冰淇淋、汽水可乐饮料含有较高的油脂和氧化物质，是导致高血脂症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质；含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；*UnHealty3腌制类食品、加工类肉食品、烧烤类、方便类食品高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高;大量的致癌物质亚硝酸，导致恶性肿瘤的发病风险大为增高。泡面的发明人安藤百福（MomofukuAndo）多年来几乎每日都吃泡面，直到他97岁逝世前几天也照吃不误。Orz扯淡说:方便面碗上附有一层蜡，由于我们肠胃无法消化蜡它会附着在胃壁上。*常见食品安全问答*离开剂量谈毒性，就是耍流氓水喝多了可以水中毒甜味剂拯救糖尿病人味精的妖魔化没有食品添加剂就没有现代食品工业过多的食品添加剂确实会加重肝的负担*20年FDA美国人不吃转基因食品？转基因玉米致癌？无明确研究结果表明转基因对人体有害转基因的妖魔化崔永元90%转基因玉米、大豆