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饮食人类学视角下的糕团与苏南社会

摘要：自明清以来，苏南地区便是我国经济发展的重镇。饮食人类学则是最新民族学用于社会民俗分析的新兴视角和方法。从以吴文化为核心的苏南地区饮食中具有代表性的糕团入手，探究其制法的由来演变及其在明清之际所反映的苏南社会情况，通过苏南糕团老字号的发展来窥探糕团这一饮食象征背后代表的地域文化、明清时期苏南经济发展情况和传统饮食民俗的在当代的生存现状，对于从整体印证传统饮食文化民俗的传承和从新视角观察苏南地区的社会经济发展情况而言，具有重要的意义。

关键词：糕团苏南吴文化明清社会史

选题意义

改革开放以来，江苏浙江一代长江三角洲的经济发展一直在全国起到了领头的作