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食品中重金属污染的健康风险评价论文
摘要：
本文旨在对食品中重金属污染的健康风险进行评价，分析重金属污染的来源、途径、影响及其预防措施。通过对食品中重金属污染的现状、风险评估方法、健康风险评价模型以及预防策略的研究，为食品安全监管和公众健康保护提供理论依据。
关键词：食品；重金属污染；健康风险评价；风险评估方法；预防策略
一、引言
（一）食品中重金属污染的现状
1.内容一：重金属污染的来源
1.1农业生产中使用重金属农药和化肥
农业生产中大量使用农药和化肥，其中部分重金属成分残留在土壤和作物中，通过食物链进入人体，导致重金属污染。
1.2工业废水排放
工业生产过程中产生的废水中含有大量重
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