餐饮成本管控课件.pptx

餐饮成本管控课件;目录;餐饮成本概述;;运营成本;提高盈利能力;原材料成本管控;优化供应商结构，选择质量可靠、价格合理的供应商，建立长期合作关系。;定期进行库存盘点，确保库存数量准确，及时发现和解决问题。;领用审批;损耗原因分析;人力资源成本管控;根据餐饮企业业务量和经营特点，合理配置前厅、后厨、管理、营销等岗位员工，实现人员效率最大化。;;薪酬调整机制;;运营成本管控;场地租金评估;设备采购与维护保养计划;;;餐饮营销与促销成本管控;;通过广告点击率、转化率等指标，监测广告投放效果。;促销活动设计与执行;客户关系维护及口碑传播;财务分析与持续改进;现金流量表编制与分析;包括原材料成本、人工成本、固定资产折旧等，反映餐饮成本的主要构成。;;;THANKS