广东省公共营养师考试理论题库4.pdfVIP

1、社区营养干预内容中，不是定量资料的收集方式有0。

单（选题，0.5）

A.现场调查

B.信函调杳

C.电话调查

D.网络调查

正确答案：D

2、为满足孕妇对能量的需求，孕中期在非孕基础上，应增加）（能量。

单（选题，0.5）

A.200kcal/d

B.250kcal/d

C.300kcal/d

D.350kcal/d

正确答案：A

3、计算机化健康与营养档案管理的特点中信息共享是社区居民和家庭健康档案

信息由多个使用者收集后网上共享，避免了）（数据的问题

单（选题,0.5）

A.人工录入

B.重复录入

C.修改

D.保存

正确答案：B

4、以下食物中含维生素K较少的是0。

单（选题，0.5）

A.水果和谷物

B.动物肝脏

C.鱼类

D.肉类和乳制品

正确答案：A

5、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免婴幼儿衣食物的不耐受性，添加时应

Oo

单（选题，0.5）

A.认定一种辅食

B.由一种开始，逐渐过渡到多种

C.由多种开始

D.由固体食物开始

正确答案：B

6、对职业道德规范〃诚信〃内涵的正确理解是）（。

单（选题，0.5）

A.尊重客观，无论何时何地都要敢于讲出实情

B.与人交往真实，不妄言

C.平等尊重，以对方诚信作为自己为人处事的前提

D.大好似忠，世上没有绝对的诚信

正确答案：B

7、职工对企业诚实守信应该做到）（。

单（选题,0.5）

A.忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位

B.维护企业信誉，树立质量意识和服务意识

C.保守企业秘密，不定外谈论企业之事

D.完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做

正确答案：B

8、导致动脉粥样硬化:S）最主要的病因是0。

单（选题，0.5分）

.高血压

B.高脂血症

C.糖尿病

D.肥胖

正确答案：B

9、下列哪项不是与痛风关系密切的膳食营养因素有）（。

单（选题，0.5分）

.肥胖

B.摄入较多的蔬菜和水果

C.高脂肪膳食

D.饮酒

正确答案：C

10、在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是Do

单（选题，0.5分）

.确保优质蛋白质的供应

B.午餐可用甜点取代主副食

C.考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，充分利用当地食物资源

D.尽量多提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg

正确答案：B

11、尿酸是）（代谢的最终产物。

单（选题，0.5分）

.核酸

B.喋吟

C.多肽

D.氨基酸

正确答案：B

12、由于中小学生对维生素的摄入量普遍不足，而动物肝脏是维生素含量

最多的食物，故每周应摄入）（g动物肺脏。

单（选题，0.5分）

.10

B.15

C.20

D.25

正确答案：D

13、关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是0。

单（选题，0.5分）

A.法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应该做什么。

B.道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么。

C.法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多。

D.道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。

正确答案：D

14、血脂异常后每日食用油的控制量为）（。

单（选题，0.5分）

A.25〜30克

B.35〜40克

C.45〜50克

D.55—60克

正确答案：A

15、以下选项能辅助治疗原发性肝癌的是0。

单（选题,0.5分）

A.黑木耳多糖

B.银耳多糖

C.魔芋甘露聚糖

D.香菇多糖

正确答案：D

16、鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是）（。

单（选题，0.5分）

A.饱和脂肪酸含量高

B.富含EPA和DHA

C.蛋白质含量高，其营养价值近似

D.碳水化合物含量高

正确答案：C

17、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是）（。

单（选题，0.5分）

A.细菌总数

B.大菌群

C.枯草杆菌

D.酵母菌

正确答案：B

18、RN1可满足群体中）（个体需要。

单（选题，0