瘦身草鱼养殖技术和评价规范（标准文本）.docx

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重庆市地方标准

DB50/T1790—2025

瘦身草鱼养殖和评价技术规范

2025-03-24发布2025-06-24实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1790—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市水产技术推广总站提出。

本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市水产技术推广总站、江津区多种经营技术推广中心（江津区水产技术推广站）、重庆市水产科学研究所、重庆市水产学会。

本文件主要起草人：梅会清、徐凤、郭海燕、王盛、王波、李虹、何忠谊、苏承刚、张宇昊、马良、翟旭亮、王刘永、刘德露、邓婷、薛洋、周春龙、唐洪玉、罗莉、张利平、朱成科、刘晓莉、吴晓清、梅建西、甘婷婷、周琦、杨玲、喻波、谭淦、张亚林、温定军。

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瘦身草鱼养殖和评价技术规范

1范围

本文件规定了瘦身草鱼养殖的环境条件、原料鱼选择、养殖技术模式、原料鱼放养、养殖周期、日常管理、鱼病防治、养殖尾水治理与排放、品质评价和出塘等相关要求，描述了相关过程的记录等追溯方法。

本文件适用于瘦身草鱼的养殖和评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB11607渔业水质标准

GB/T22213水产养殖术语

GB/T30891水产品抽样规范

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T755绿色食品渔药使用准则DB50/1544水产养殖尾水排放标准

3术语和定义

GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

原料鱼rawfish

人工养殖的用于瘦身、每尾规格1.5kg以上、体质健康的商品草鱼。

3.2

瘦身养殖slimmedculture

原料鱼逐渐减食、停食的养殖模式。

3.3

瘦身草鱼slimmedgrasscarp

通过瘦身养殖，使原料鱼在养殖中消耗多余脂肪，达到肉质紧实、泥腥味小、口感细嫩的商品草鱼。

4环境条件

4,1养殖场位置

选择水源充足，进、排水方便，交通便捷、电力充足，噪音干扰小的区域。

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4.2环境评估

产地环境应符合NY/T391的规定。4.3水源选择

水源水质应符合GB11607的规定，养殖池水质应符合NY/T391的规定。4,4鱼池选择

4.4.1标准化池塘

宜选择长方形、东西向、通风向阳的池塘，单口池塘面积宜为0.33hm2～1.33hm2，水深宜为2m~

3m，进、排水独立，淤泥厚度小于20cm，养殖设施设备匹配。

4.4.2陆基高位池

圆形或方形均可，单口面积宜为50㎡～100㎡，水深宜为1.5m～2m。进、排水独立，养殖设施设备匹配。材料宜为砖混、PP板、合金板等。

5原料鱼选择

选择无病无伤、个体整齐，每尾规格1.5kg以上的草鱼（外购应检疫合格）。

6养殖技术模式

6.1流水原池养殖模式

在流水养殖池里，将鱼种饲养到原料鱼后，进行瘦身养殖，直到养成瘦身草鱼。6.2流水异池养殖模式

将外购原料鱼放入流水养殖池，进行瘦身养殖，直到养成瘦身草鱼。6.3静水原池养殖模式

在静水养殖池里，将鱼种养到原料鱼后，转入本塘网箱或者小池塘，进行瘦身养殖，直到养成瘦身草鱼。

6,4静水异池养殖模式

将鱼种养到原料鱼后，在原塘停食瘦身，再转入高位池继续进行瘦身养殖，直到养成瘦身草鱼。

7原料鱼放养

7.1清塘消毒

养殖池宜采用干法清塘，每667㎡宜用80kg～100kg生石灰消毒处理。7.2放养密度

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宜高于成鱼养殖密度，池塘以每667㎡放养3000kg～4000kg，高位池和网箱以20kg/m3～3