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苦杏仁粕抑制产肠毒素性大肠埃希菌作用机理的研究
目录
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1.1产肠毒素大肠埃希菌概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1.2食品安全与肠道健康问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.3天然抑菌剂的开发与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2苦杏仁粕的特性及其潜在价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2.1苦杏仁粕的来源与组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2.2苦杏仁粕的营养与药用成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3.1产肠毒素大肠埃希菌的致病机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.3.2抑制大肠埃希菌的策略与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.3.3苦杏仁粕抑菌作用的相关研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.1试验材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.1.1菌株与培养条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.1.2主要试剂与仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.2试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.1苦杏仁粕提取物的制备与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2.2抑菌活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.2.3影响因素试验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.2.4稳定性试验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2.5细胞膜损伤机制研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2.6产毒能力影响研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1苦杏仁粕提取物的制备与鉴定结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1.1提取物得率与主要成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1.2提取物化学性质初步分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.2苦杏仁粕提取物的抑菌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.2.1抑菌圈直径与MIC、MBC值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.2.2对不同菌株的抑菌效果比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.3影响苦杏仁粕提取物抑菌效果的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.3.1pH值的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.3.2温度的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.3.3离心处理的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.4苦杏仁粕提取物的稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.4.1光照稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.4.2低温储存稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.4.3高温处理稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
3.5苦杏
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