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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本集锦集集.docx

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本集锦集集.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本集锦集集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式面点制作工艺

    要求：请根据所学西式面点制作工艺，选择正确的答案。

    1.下列哪种原料最适合制作法式千层酥皮？

    A.黄油

    B.猪油

    C.植物油

    D.花生油

    2.制作意大利提拉米苏时，以下哪种材料是必不可少的？

    A.奶油

    B.鸡蛋

    C.马来西亚咖啡

    D.柠檬汁

    3.在制作瑞士巧克力蛋糕时，以下哪种材料不是必要的？

    A.巧克力

    B.黄油

    C.鸡蛋

    D.红糖

    4.制作英式司康饼时，以下哪种原料不是必需的？

    A.高筋面粉

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