学校食堂食物中毒食源性疾患应急预案范本.pdfVIP

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编订：foonshion

学校食堂食物中毒食源性疾

患应急预案

Emergencyplanforfoodpoisoninginschoolcanteens

解决方案系列编号：FS-FA-04021

学校食堂食物中毒食源性疾患应急

预案

说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员

队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定

学校食堂食物中毒、食源性疾患应急预案

按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果

断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做学校食品进

货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食

物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，

维护社会稳定，特制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警

钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，

高效处置。

二、组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切

实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食

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解决方案系列编号：FS-FA-04021

品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生

群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开

展工作。

食品安全工作、中毒处置领导小组:

组长:z

副组长:z

组员:z

三、食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强

学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦

发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措

施:

(一)、停止供餐:立即停止学校食堂的供餐和生产。

(二)、及时报告:

1、条件:有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾

患症状。

2、程序:

(1)、立即内向林业局卫生行政部门报告。报告内容如下:

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①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发

生的时间;

②学校的名称、责任人、地点和联系电话;

③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话;

④目前状况和紧急处理措施;

⑤报告时间和报告人。

(三)、救治病人:以最快速度将中毒人员送往就近医院，

无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，协助医院

救治病人，做好病员登记和通知家长等工作。

(四)、保护现场:封存造成食物中毒或者可能导致食物中

毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到

操作间或留样处。

(五)、配合调查:配合卫生行政部门进行调查，按卫生行

政部门的要求如实提供有关材料和样品。

(六)、控制事态:落实卫生行政部门要求采取的其他措施，

把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

(七)、必要时报告公安、工商等部门。

四、注意事项

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1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩

散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家

长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩

序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经

同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切

外来人员禁止进入校园。

(五)事故报告、处置联系电话

学校办公室:z:13XXX

Z:130XXX

Z:1XXX8

教育局:ZZ:13XXX

疾控中心:ZZ13XXXXX