食品流通操作规范.pptx

食品流通操作规范;目?录;食品流通概述;;;法规与标准要求;食品采购管理;供应商资质;;;食品储存与保管规范;根据食品的类型和特性，选择合适的仓库，如常温库、冷藏库或冷冻库等。;根据食品的类型、特性和保质期等因素，将食品进行分类存放，避免交叉污染。;定期进行库存盘点，确保库存数量与记录一致，及时发现并处理异常情况。;食品加工与配送操作指南;;;配送车辆管理及运输途中安全保障措施;食品销售环节注意事项;保持销售场所整洁、干净，无杂物、无异味，定期进行清洁消毒。;陈列方式;退换货政策及消费者权益保护;食品安全事故应急处理预案;;包括事故报告、紧急处置、危害控制、事故调查、善后处理等环节。;;THANKS