2025年烘焙师职业资格考试糕点装饰与摆盘试题卷.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试糕点装饰与摆盘试题卷.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2025年烘焙师职业资格考试糕点装饰与摆盘试题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、糕点装饰理论知识

要求：请根据所学糕点装饰理论知识，选择正确的答案。

1.糕点装饰中常用的糖艺技法包括：

A.裹糖法

B.拔糖法

C.刮糖法

D.以上都是

2.糕点装饰中，巧克力装饰通常分为哪几个步骤？

A.融化巧克力、涂抹巧克力、装饰巧克力

B.涂抹巧克力、融化巧克力、装饰巧克力

C.融化巧克力、装饰巧克力、涂抹巧克力

D.涂抹巧克力、装饰巧克力、融化巧克力

3.在制作翻糖蛋糕时，翻糖的调

咨询Ta 进入空间

更多 >