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幼儿园大班科学公开课教案《好吃的面食》

设计意图：

一天，雯雯把早饭带到幼儿园里，小朋友们都围观在她身边，谢

毅说：这个包子我吃过的，我们东北人最喜欢吃面食了，欧阳藤瑞说：

我还吃过面包呢，佳佳说：我奶奶包子是用面粉做的，那面包呢？油

条呢？其他小朋友你一句，我一句地问着。看来孩子们对面食不是很

熟悉，于是我设计了此活动，帮助孩子了解更多的面食。

活动目标：

1．了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹饪方法，感受面食的多样性。

2．探索、感知面糊、面团的形成，体验自制面食的乐趣。

3．了解面食的营养，喜欢吃面食。

活动准备：

1．幼儿已感知过面粉的特性。

2．面粉、和好的面团。

3．各种面食若干。

4．毛巾、水、抹布、盘子、碗、录音机、磁带、录像机、录像带

等。

5．幼儿洗净双手。

活动过程：

（一）回忆面粉的特性。

（二）感知、探索面粉加水后的变化。

1．猜一猜：在面粉里加水会有什么变化？

2．幼儿操作感知面糊、面团的形成。

（三）了解面食的烹饪方法及其营养。

1

1．引导幼儿根据已有生活经验说说自己所知道的烹饪方法

2．观看录像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹饪方法。

3．师幼共同总结归纳几种烹饪方法。

4．品尝各种面食。

5．教师简单介绍面食营养。

（四）制作好吃的面食。

1．介绍辅助材料：果汁、樱桃等。

2．讨论：你想做什么面食？(引导幼儿从造型、口味、颜色等方

面考虑。)

3．师幼共同制作面食。

4．根据自己喜好选择面食的烹饪方法，分类后送食堂加工。

活动延伸：

1．午睡起床后和幼儿一起品尝自己制作的面食。

2．让幼儿和家人一起去品尝各种各样的面食。

活动建议：

活动前建议先让幼儿感知面粉的特性。

活动点评：

此活动通过操作感知了面粉的特性；通过观看录像了解了面粉的

许多烹饪方法；通过制作满足了孩子的创造欲望。整个活动在宽松、

和谐的氛围中进行着，孩子们积极、主动，乐学、好学。整个环

节步步深入，层层递进。

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