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安全教育：食品袋上的
秘密
演讲人：
日期：
目录
01食品安全基础知识
02食品包装上的关键信息
03食品选购与储存技巧
04食品安全教育活动设计
05食品安全宣传与行动
06食品安全案例分析
01
食品安全基础知识
食品安全的定义与重要性
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造
成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的重要性
食品安全是保障公众身体健康和生命安全的重要基础，也是促进社会和
谐稳定的关键因素。
食品安全与健康的关系
食品安全对健康的直接影响
食用不安全食品可能导致食品中毒、传染病等疾病，对人体健康造成直接危
害。
食品安全对健康的潜在影响
长期食用不安全食品可能导致慢性疾病、营养不良等问题，对人体健康构成
潜在威胁。
常见食品安全问题及危害
微生物污染化学物质污染物理性污染
农药残留、重金属、非法添加剂等食品中混入钉子、碎玻璃等异物，
细菌、病毒等微生物污染食品，可
化学物质污染食品，对人体健康造或者包装材料污染食品，都可能对
能导致食品中毒等食品安全事件。
成严重危害。消费者造成伤害。
02
食品包装上的关键信息
生产日期与保质期的识别
生产日期保质期
食品包装上通常会标注生产食品包装上会标明保质期，
日期，这是判断食品新鲜度这是指食品在指定储存条件
和安全性的重要依据。下能保持品质特性、营养价
值和食用安全性的期限。
食品包装上的安全标志
1QS标志
QS是“质量安全”的英文缩写，表明食品已经通过国家强制性检验，符合国家质量标准。
2绿色食品标志
绿色食品标志表明食品在生产、加工、储存、运输过程中严格遵循绿色食品标准，无污染、
无公害、安全优质。
3有机食品认证标志
有机食品认证标志表示食品在生产过程中未使用化学合成的农药、化肥等有害物质，符合
有机农业生产标准。
如何判断食品是否过期
嗅闻食品气味
过期食品可能会散发出异味或怪味，这是食品
变质的明显标志。
观察食品外观
过期食品可能会出现变色、发霉、变形等异
常现象。
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