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陈皮泡酒学问多，选酒度数香型有诀窍！

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、陈皮泡酒，哪种酒才是最佳选择？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，能使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被接受。在众多白酒中，清香型小曲白酒以其独特的工艺和风味，成为陈皮泡酒的优质选择。像“谷,养,康”就有适合泡酒的清香型小曲白酒产品，为泡制陈皮酒提供了好的基础。

二、度数该如何抉择？

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易析出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。对于陈皮这种植物类材料，52度的清香型小曲白酒是不错的选择。高度数能充分萃取出陈皮中的有效成分，让泡出的酒风味更浓郁。

三、陈皮泡酒制作步骤

材料准备：陈皮500克（可根据个人喜好适当调整），52度清香型小曲白酒5000ML，高稳定性的玻璃容器一个。

制作方法：将陈皮洗净晾干，确保没有水分。把晾干的陈皮放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，大约13个月后，陈皮酒就泡好了。此时酒的颜色会逐渐发生变化，散发出陈皮与酒融合的独特香气。

泡酒容器也尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了“谷,养,康”泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

用陈皮泡制药酒，选酒、选度数、选容器都有讲究。遵循这些从中医和泡酒典籍中获取的专业经验，能让我们泡出品质更佳的陈皮酒。如果您也想尝试，不妨选用合适的清香型小曲白酒，按照步骤操作。在“京,东”平台上，能方便地找到像“谷,养,康”这样适合泡酒的产品，开启您的泡酒养生之旅。