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ICS
T/GZSX
团体标准
T/GZSXXXXXX—XXXX
道真红茶
（Daozhenblacktea）
（征求意见稿）
XXXX-XX-发布XXXX-XX-XX实施
贵州省食品工业协会发布
T/GZSXXXXXX—XXXX
道真红茶
1范围
本标准规定了道真红茶的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和
贮存。
本标准适用于道真红茶的生产、检验与销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8310茶粗纤维测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T14487茶叶感官评审术语
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T23776茶叶感官评审方法
GB/T30375茶叶贮存
GB/T13738.2红茶第2部分:工夫红茶
DB52/T641贵州红茶
DB52/T1000遵义红红茶
NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
原国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
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T/GZSXXXXXX—XXXX
3.1道真红茶
采自道真仡佬族苗族自治县行政区域内种植的茶树鲜叶，经萎调、揉捻、发酵加工制成的红茶。
4要求
4.1鲜叶要求
无红变，无异味，无污染，无非茶类夹杂物的茶树鲜叶。
4.2产品要求
4.2.1基本要求
4.2.1.1茶叶品质正常，无异味，无霉变，无劣变；
4.2.1.2不含非茶类夹杂物，不着色，不添加任何物质
4.2.2感官要求
条形红茶应符合表1的规定。
表1道真红茶（条形茶）感官品质要求
项目内质
外形检验方法
级别香气汤色滋味叶底
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