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丹东草莓产业发展的经济学分析与策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

草莓作为全球广泛栽培的重要水果之一，深受消费者喜爱。它不仅可鲜食，还能加工成多种产品，如草莓酒、草莓汁、草莓蜜饯和草莓罐头等，其中草莓酱更是国际市场畅销的高档果酱。其营养价值颇高，富含多种维生素（如维生素C、维生素B1等）、矿质元素（钾、磷、钙、铁等）以及抗氧化物质（鞣花酸、类黄酮等），在提升人体免疫力、抗衰老、预防癌症和多种疾病、促进肠胃吸收等方面功效显著。

在全球范围内，草莓的种植和生产规模持续扩大。从2009-2018年这十年间，世界草莓种植面积从31.84万hm2增长至37.24万hm2，产量从639.95万t增长至833.71万t，单位面积产量也从20.10t/hm2提升至22.39t/hm2。中国在这期间草莓产业发展迅猛，种植面积从2009年的7.41万hm2增长到2018年的11.11万hm2，年产量由181.33万t增长至296.43万t，单位面积产量从24.47t/hm2增长至26.68t/hm2，虽与部分发达国家存在差距，但高于世界平均水平。2018年，中国草莓种植面积占世界的29.8%，产量占世界的35.6%，均位居世界首位。

辽宁省丹东市凭借其得天独厚的自然条件，成