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餐饮业人才短缺现状与个性化培养方案研究报告.docx

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    餐饮业人才短缺现状与个性化培养方案研究报告

    一、餐饮业人才短缺现状

    1.1人才短缺现状

    1.1.1厨师人才短缺

    1.1.2服务员人才短缺

    1.1.3管理人才短缺

    1.2人才短缺原因

    1.2.1餐饮业人才培养体系不完善

    1.2.2餐饮业待遇较低

    1.2.3餐饮业工作强度大

    1.3个性化培养方案

    1.3.1加强餐饮业人才培养体系建设

    1.3.2提高餐饮业待遇

    1.3.3创新餐饮业人才培养模式

    1.3.4加强餐饮业企业文化建设

    二、餐饮业人才短缺的深层原因分析

    2.1行业特性与职业吸引力不足

    2.1.1工作环境与劳动强度

    2.1.2职业发展空间有限

    2.1.3薪酬待

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