2025年调酒师大赛试题汇编：实操技巧与理论知识的综合试卷.docxVIP

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2025年调酒师大赛试题汇编：实操技巧与理论知识的综合试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、酒水知识与应用

要求：本部分主要考查学生对酒水知识、酒水搭配及酒水应用的掌握程度，要求学生能够准确回答相关问题。

1.请列举以下酒类的基本特点：

（1）白酒

（2）红酒

（3）啤酒

（4）洋酒

2.在调酒过程中，以下哪些是常见的鸡尾酒基酒？

（1）伏特加

（2）朗姆酒

（3）威士忌

（4）金酒

3.请简述鸡尾酒中酸味、甜味、苦味、咸味的作用。

4.在调酒过程中，以下哪些是常见的调酒工具？

（1）调酒杯

（2）调酒壶

（3）调酒棒

（4）量杯

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