细胞中的组成元素和化合物.pptxVIP

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第二章：组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物

问题探讨讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表

统一性：组成细胞的元素在非生物界都能找到010102差异性：细胞与非生物相比，各种元素的含量又大不相同02生物界和非生物界具有统一性和差异性

一组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）

讨论：人体细胞在鲜重状态下和干重状态下哪种元素含量最大？人体细胞在干重状态下含量最大的元素是碳（C）人体细胞在鲜重状态下含量最大的元素是氧（O）

大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn、等。细胞中元素根据含量分为:

几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.01缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。02

基本元素：C、H、O、N最基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S

组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物----

二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-2%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%组成细胞的化合物:水蛋白质脂质无机盐、糖类、核酸

思考与讨论：思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？01植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。02

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色实验:实验原理：

目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液2.仪器：3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲方法步骤：1．实验材料、仪器和试剂的选择2．设计记录表格，记录预测结果3．检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察;(3)蛋白质的检测和观察;

讨论:1．你的预测与实验结果是否一致2．小组间交流实验结果。你有什么发现？3．全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？课堂练习：P１９练习

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