连云港食品加工小作坊监管：现状、问题与优化路径探究.docx

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2025-04-30 发布于上海
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连云港食品加工小作坊监管：现状、问题与优化路径探究.docx

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连云港食品加工小作坊监管：现状、问题与优化路径探究

一、引言

1.1研究背景与意义

食品加工小作坊作为食品生产经营的重要业态之一，在连云港的经济和民生领域中占据着不可或缺的地位。它们广泛分布于城乡各个角落，承载着众多传统美食的制作工艺，不仅满足了当地居民多样化的饮食需求，也为部分人群提供了就业与谋生的机会，在促进地方经济发展和传承地域饮食文化方面发挥着关键作用。连云港的灌云豆丹、板浦凉粉等特色美食，多出自当地的食品加工小作坊，深受消费者喜爱。

然而，食品加工小作坊“小、散、乱、差”的特点也十分突出。许多小作坊生产设备简陋，卫生条件堪忧，缺乏完善的质量控制体系，食品安全隐患较大。这些问题不