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幼儿园餐厅游戏活动方案

一、活动背景与目标

随着生活教育理念的深化，幼儿园通过角色扮演游戏帮助儿童建立社会认知、生活技能和协作能力。本次餐厅游戏活动以**小小美食家，文明小公民**为主题，结合食育教育、劳动实践与社交礼仪，培养幼儿以下能力：

认知目标：认识餐厅功能分区、餐具名称及基本餐饮礼仪。

技能目标：模拟点餐、服务、用餐流程，提升语言表达与动手能力。

情感目标：通过角色分工体验劳动价值，培养感恩意识与合作精神。

延伸目标：渗透健康饮食观念，如垃圾分类、均衡膳食的重要性。

二、活动准备

（一）环境创设

场景分区：设置厨房操作台用餐区收银台等候区，用彩色地垫划分区域。

道具清单：

仿真物品：塑料餐具（刀叉、餐盘）、布艺食物模型（蔬菜、水果拼盘）、围裙、厨师帽。

真实材料：可操作食材（如面团、洗净的黄瓜片）、安全刀具（锯齿塑料刀）。

标识系统：设计今日推荐菜谱黑板、价格标签（1-5元数字贴纸）。

（二）人员分工

教师角色：1名主持人引导流程，2名观察员记录幼儿行为。

幼儿分组：每5-6人一组，轮流扮演厨师服务员顾客清洁员。

（三）知识铺垫

前期课程：

绘本共读：《餐厅里的一天》《食物王国的秘密》。

视频学习：动画短片《餐桌礼仪小课堂》。

安全教育：强调刀具使用规则、行走防碰撞提示。

三、活动流程设计（120分钟）

阶段一：情境导入（15分钟）

谜语激趣

方方正正一间房，有人做饭有人忙，吃完还要说谢谢——猜猜这是什么地方？

引导幼儿讨论餐厅功能，展示道具激发参与欲。

角色抽签

通过职业卡片盲盒分配角色，配发对应服装道具，如厨师佩戴高帽、服务员手持点单本。

阶段二：模拟运营（60分钟）

厨房工作坊（20分钟）

厨师组：用模具压面团制作饼干，将黄瓜片摆盘成花朵沙拉。

服务员组：设计今日菜单（绘画或贴图），标注价格并练习推荐话术：您好，今天的芒果布丁特别新鲜哦！

点餐服务实战（25分钟）

顾客组：用代币购买食物，学习使用礼貌用语：请给我一份意大利面，谢谢。

服务员组：记录订单、传递菜品，模拟处理突发情况（如菜品不够了怎么办？）。

用餐礼仪实践（15分钟）

教师示范正确姿势：

餐巾铺腿防脏污

咀嚼食物不说话

残渣放入骨碟中

阶段三：总结延伸（45分钟）

积分兑换制

根据角色完成度发放星星贴纸，10颗星可兑换餐厅小达人勋章。

反思讨论会

提问引导：

当厨师累不累？食物是怎么变出来的？

如果顾客抱怨上菜慢，可以怎么解决？

延伸创作

艺术角：用黏土制作梦想餐厅模型

科学角：开展食物从哪里来种植实验（观察豆芽生长）

四、分层活动设计（按年龄调整）

年龄段

小班（3-4岁）

中班（4-5岁）

大班（5-6岁）

角色

单一角色（顾客/厨师二选一）

双角色轮换（如先当厨师再当顾客）

自由竞选+团队协作（如店长统筹）

任务

匹配餐具、传递简单菜品

计算5元以内消费、记录订单

设计套餐组合、处理客户投诉

材料

大块拼插式食物模型

可拆分食材（如汉堡分层组装）

真实轻食材料（拌酸奶麦片）

五、家园共育与社区联动

家庭任务卡

亲子共玩家庭餐厅夜：孩子为父母定制健康菜单

拍摄文明用餐瞬间照片分享至班级群

社会实践

组织参观幼儿园食堂后厨，了解食物制作流程；邀请家长志愿者中的餐饮从业者开展职业分享。

六、评估与反思

观察记录表

社交指标：是否主动使用请谢谢等礼貌用语

认知指标：能否正确说出3种以上餐具名称

安全行为：刀具使用是否规范

改进方向

增加残障友好情境（如盲人顾客引导服务）

引入膳食金字塔模型强化营养认知

七、应急预案

道具安全：尖锐边角处粘贴防撞条，热食类仅用常温材料

冲突处理：准备调解员胸牌，引导幼儿自主协商解决争执

卫生管理：提供免洗消毒液，食物操作环节戴一次性手套

通过沉浸式角色体验，幼儿将在游戏中构建对餐饮服务系统的认知，理解劳动价值与社会协作的意义，为未来社会化发展奠定基础。