《8.2.1 乙醇》考点梳理.docxVIP

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8.2.1乙醇

核心素养

知道乙醇的组成、结构、物理性质及用途，培养宏观辨识与微观探析能力。

了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。

会运用乙醇的结构分析其性质，能设计实验探究乙醇的结构及性质，培养科学探究精神。

考点1乙醇的物理性质及分子结构

1、乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水的小，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。

2、乙醇的分子结构

(1)分子结构

(2)烃的衍生物的概念

①乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。

②烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

(3)官能团

①定义：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。

②实例

物质

CH3CH2OH

CH3CHO

CH2==CH2

CH≡CH

所含官

能团

—OH

—CHO

—C≡C—

官能团

的名称

羟基

醛基

碳碳双键

碳碳三键

考点2乙醇的化学性质及用途

1．乙醇的化学性质

(1)乙醇和金属钠的反应

实验操作

实验现象

①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体；

②烧杯内壁有水珠产生；

③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊

实验结论

乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑

反应实质

钠置换了羟基中的氢生成氢气

跟钠和H2O

反应比较

剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球

(2)乙醇的氧化反应

①燃烧

化学方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。

现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

②催化氧化

实验

操作

实验

现象

红色的铜丝eq\o(――→,\s\up7(加热))变为黑色eq\o(――――→,\s\up7(插入乙醇中))变为红色，闻到刺激性气味

实验

结论

乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up11(Cu),\s\do4(△))2CH3CHO＋2H2O；在反应中Cu作催化剂

知识拓展：

乙醛中所含官能团为醛基(，可简写为—CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)，化学方程式为2CH3CHO＋O2eq\o(――→,\s\up7(催化剂))2CH3COOH。

③与强氧化剂反应

反应原理：CH3CH2OHeq\o(――――――→,\s\up11(KMnO4，H＋),\s\do4(或K2Cr2O7，H＋))CH3COOH。

2．乙醇的用途

(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。

(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

注意：

1.乙醇反应时化学键的断裂

化学反应

键的断裂

与钠反应

断①键

燃烧

断①②③④⑤键

催化氧化

断①③键

2.醇的催化氧化反应规律

(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。

(2)凡是含有R—CH(OH)—R′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(R—CO—R′)。

(3)凡是含有结构的醇通常情况下不能被氧化。

题型剖析

题型剖析

考点1乙醇的物理性质及分子结构

1、(2021·江西上饶第二中学期中)《本草纲目》“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里所用的“法”是指()

A．过滤 B．蒸馏

C．分液 D．升华

【答案】B

【解析】

由题给文字可知，文中的“法”是指我国古代制烧酒的方法，从浓酒中分离出乙醇，利用酒精和水的沸点不同，加热使乙醇挥发，冷凝得烧酒，故选B。

2、(2019·武汉高一期末)下列说法正确的是()

①检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，若变蓝则含水②除去乙醇中微量的水可加入金属钠，使其完全反应③获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏④获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，再加热蒸馏

A．①③B．②④C．①④D．③④

【答案】C

【解析】

用无水CuSO4可检验乙醇中是否有水存在，因为无水CuSO4遇水变蓝，故①正确；乙醇和水均与金属钠反应生成H2，故②错误；将含水的乙醇直接加热蒸馏，乙醇也会蒸出，所得乙醇不纯，故③错误，④正确。

3、(2021·广东江门第二中学月考)医学上常用于杀菌消毒的物质是()

A．工业酒精 B．75%乙醇溶液

C．生理盐水 D．10%葡萄糖溶液

【答案】B

【解析】

医学上用体积分数为75%的酒精来杀菌消毒，故B正确。

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