WB/T 1054-2024餐饮物流服务规范.pdf

ICS03.080.01

CCSX08

中华人民共和国物流行业标准

WB/T1054—2024

代替WB/T1054—2015

餐饮物流服务规范

Specificationforcateringlogisticsservice

2024-11-04发布2024-12-01实施

中华人民共和国国家发展和改革委员会发布

WB/T1054—2024

目次

前言……………………………Ⅲ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4基本要求……………………1

5服务保障……………………1

6运输…………………………2

7储存…………………………2

8装卸搬运……………………3

9流通加工……………………3

10配送…………………………3

11交接…………………………3

12信息服务……………………3

13评价与改进…………………4

附录A（资料性）服务质量的主要评价指标…………………5

参考文献…………………………7

Ⅰ

WB/T1054—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替WB/T1054—2015《餐饮冷链物流服务规范》，与WB/T1054—2015相比，除结构调整

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——删除了“冷链”“冷藏食品”“冷冻食品”的术语和定义（见2015年版的3.1、3.2、3.3），增加了“原

料”的术语和定义（见3