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食品安全与肉类产品.pptx

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    ;;;;近年来，我国食品安全形势总体稳定，但食品安全事件时有发生，如农药残留、添加剂滥用等问题，影响了公众对食品安全的信心。;政策法规及标准要求;重要营养来源;;肉类产品分类与特点;;如大肠杆菌、沙门氏菌等，可能引起食物中毒或肠道传染病。;化学性危害识别与预防;;确保原料来自非疫

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