半导体制冷系统在原浆鲜啤酒保鲜中的热力学解析与应用实践.docx

半导体制冷系统在原浆鲜啤酒保鲜中的热力学解析与应用实践

一、绪论

1.1研究背景与意义

原浆鲜啤酒作为一种未经巴氏杀菌和过滤处理的啤酒，最大限度地保留了啤酒的原始风味、丰富营养物质以及活性酵母。其独特的口感和较高的营养价值，使其在啤酒市场中备受消费者青睐，逐渐成为啤酒消费的新趋势。原浆鲜啤酒中的活性酶和酵母等成分，不仅赋予了啤酒醇厚的口感和浓郁的香气，还含有多种维生素、氨基酸和矿物质，对人体健康具有一定的益处。

然而，原浆鲜啤酒的保鲜一直是啤酒行业面临的重大挑战。由于其未经过传统的杀菌和过滤工序，酒液中存在的微生物和酶在适宜条件下会继续活动，导致啤酒的品质迅速下降。在常温有氧环境下，原浆