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2025年烘焙师职业资格考试试题集：烘焙师职业发展规划与晋升路径试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试试题集：烘焙师职业发展规划与晋升路径试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试试题集：烘焙师职业发展规划与晋升路径试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、烘焙原料知识

    要求：请根据所学烘焙原料知识，选择正确的答案。

    1.下列哪种原料不属于烘焙原料？

    A.面粉

    B.糖

    C.盐

    D.洗发水

    2.在烘焙过程中，下列哪种原料不能直接食用？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.植物油

    D.洗衣粉

    3.下列哪种原料在烘焙中起到增加口感的作用？

    A.泡打粉

    B.酵母

    C.糖

    D.盐

    4.下列哪种原料在烘焙中起到发酵的作用？

    A.泡打粉

    B.酵母

    C.糖

    D.盐

    5.下列哪种原

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