2025年营养师基础知识考核试卷：营养师案例分析与应用试题.docxVIP

2025年营养师基础知识考核试卷：营养师案例分析与应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.营养学中，食物中的能量单位是：

A.千卡

B.千焦

C.焦耳

D.千克

2.下列哪种营养素被称为“生命之盐”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

3.人体所需的必需氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

4.下列哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.番茄

C.胡萝卜

D.香蕉

5.人体所需的矿物质中，以下哪种矿物质被称为“抗坏血酸”？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.人体所需的必需脂肪酸中，以下哪种脂肪酸被称为“欧米伽-3”？

A.亚油酸

B.油酸

C.α-亚麻酸

D.棕榈酸

8.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆制品

9.下列哪种食物富含铁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.奶制品

D.蔬菜

10.下列哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.奶制品

D.蔬菜

二、填空题（每空1分，共10分）

1.营养学是研究__________的科学。

2.人体所需的六大营养素包括