原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品添加剂与检测相关知识考试试卷
2.试剂保管时应注意以下因素?[单选题]
A.高温热源
B.潮湿
C.阳光照射
D.以上都是(正确答案)
3.具有很好的漂白.抗氧化和防腐等作用，还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。[单选题]
A.二氧化硫(正确答案)
B.二氧化碳
C.硫化氢
D.二氧化氮
4.酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的。[单选题]
A.亚硝酸盐(正确答案)
B.硝酸盐
C.亚硫酸盐
D.磷酸盐
5.甲醛检测时，以下A食品应作为最重点的检测与监管对象?[单选题]
A.水发品、血制品(正确答案)
B.鲜香菇
C.干香菇
D.豆制品;
6、硫磺燃烧
文档评论（0）