基于供应链视角的盒马鲜生存货管理研究.pdf

摘要“民以食为天”，我国的饮食文化有着悠久的历史，国人对于吃这方面很有研究，对于食材

的品质要求也尤其看重。生鲜食品作为人们生活中的必需品，它的质量要更加有安全保障。随着社

会经济的快速发展，人们的生活水平有了极大的提升，消费需求的多样化也在催促着各个企业发生

转变，生鲜零售业的发展趋势越加迅猛。由于生鲜产品具有保质期短、易损耗的特点，所以生鲜产

品的存货管理对于各个企业来说是很大的问题。传统的存货管理方法在时代的发展过程中，暴露出

很多问题，而供应链视角下的存货管理方法渐渐被大家所推崇。本文将对新零售代表企业盒马鲜生

做出研究，分析基于供应链视角的存货管理方法在盒马鲜生的