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食物中毒应急预案

一、应急预案目的。

食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，为了有效应对食物中毒事件，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急预案，以指导各级政府和相关部门在食物中毒事件发生时的应急处置工作，最大限度地减少损失。

二、应急预案内容。

1.食物中毒事件的监测和报告。

（1）各级卫生监督部门应建立健全食物中毒事件的监测系统，对食品生产、销售和餐饮单位进行定期监测和抽检，及时发现食物安全隐患。

（2）一旦发现食物中毒事件，相关单位应立即向上级卫生监督部门报告，同时启动应急预案。

2.食物中毒事件的处置。

（1）立即组织医疗救治，对受害者进行紧急救治和隔离治疗，确保及时救治。

（2）对疑似食物中毒的食品进行取样送检，查明病因。

（3）对涉事食品生产、销售和餐饮单位进行封存，进行全面排查，查清责任。

3.食物中毒事件的信息发布。

（1）及时向社会公众发布食物中毒事件的信息，告知受害者及时就医，提醒公众注意食品安全。

（2）向社会公众公布食物中毒事件的调查结果和处理情况，维护社会公众的知情权。

4.食物中毒事件的善后工作。

（1）对受害者和家属进行心理疏导和援助工作，帮助他们度过难关。

（2）对涉事单位进行严格的追责问责，依法依规进行处罚和整改。

三、应急预案执行。

各级政府和相关部门应严格按照本应急预案的要求，迅速行动，协同合作，共同应对食物中毒事件，确保人民群众的身体健康和生命安全。

四、应急预案总结。

一旦发生食物中毒事件，各级政府和相关部门应按照本应急预案的要求，迅速行动，协同合作，共同应对，确保食物中毒事件得到及时有效的处置，最大限度地减少损失，维护人民群众的身体健康和生命安全。同时，要及时总结经验，不断完善应急预案，提高应对突发公共卫生事件的能力和水平。