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简介生物化学;生物化学的定义与研究内容;生物化学的发展历史;生物化学与相关学科的关系;生命的分子基础;主要生物分子分类;水和无机盐的生物化学作用;氨基酸的结构与分类;蛋白质的结构层次;蛋白质的生物学功能;蛋白质的分离与鉴定技术;糖类的结构与分类;糖类的生物学功能;脂类的类型与结构特点;脂类的生理功能;核酸的结构基础;DNA与RNA的主要功能;基因与基因组;酶的基本概念;酶的结构与活性中心;酶促反应的基本原理;酶促动力学;酶的调控机制;酶的应用与研究技术;代谢概述;三大营养物质代谢网络;糖代谢基础;糖代谢的调控;脂类代谢;蛋白质与氨基酸代谢;核苷酸及核酸代谢;能量和ATP;细胞呼吸链;光合作用基本过程;代谢的整合与调控;信号分子的类型与作用;信号转导途径举例;核糖体与蛋白质合成;遗传信息的传递与表达;DNA的复制与修复;分子生物学实验技术;蛋白质结构与功能预测;代谢组学与系统生物学;生物化学在医学中的应用;生物化学与营养科学;现代生物化学前沿;科研中的伦理与安全;生物化学学习建议与方法;复习与思考题举例;总结与展望
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