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餐饮服务食品安全

承诺书

为深入加强行业自律,自觉规范餐饮服务行业生产经营活动,切实保障人民群众饮食安全,我单位承诺以下:

严格准守《中国食品安全法》,《餐饮服务食品安全监督管理措施》,《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,确保持有有效《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动,确保食品安全。

认证推行和负担餐饮服务食品安全主体责任,主动接收政府职能部门、消费者及社会监督,强调和落实食品安全第一责任人意思,加强本单位食品安全管理。

确保全部食品从业人员（包含临时和新参与工作）均持有效健康合格证实和食品安全知识培训合格证上岗。

确保建立食品、食品原料和食品添加剂采购索要索证和验收制度;确保从食品原料采购,食品加工、销售实施有限全过程质量管理;确保大宗食品及食品原料定点采购,并签署定点采购协议;确保所采购食品及食品原料与索取发票,有效证件与台账统计相一致。确保采购猪肉、蔬菜类食品原料起源可追溯;确保不使用病死、毒死、死因不明猪肉、禽畜及其制品,不使用劣质食用油,不使用不合格食品及其原料,无有毒有害物质进入本单位。

确保不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录是食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

确保不采购使用标签标识不全及包装破损和超出保质期食品和食品添加剂。

确保