中餐厅礼貌用语培训.pptxVIP

中餐厅礼貌用语培训培训内容包括：接待顾客、点餐服务、菜品介绍、结账环节等。每个环节都需注意礼貌用语，才能提升顾客满意度。ggbygadssfgdafS

培训目标提升服务质量通过培训，提高员工的服务意识和专业技能，提升顾客满意度。增强员工技能掌握礼貌用语和服务流程，提升员工的服务水平，更好地应对各种服务场景。营造良好氛围建立积极的团队合作氛围，提高员工的工作效率和团队协作能力。提升餐厅形象树立良好的餐厅形象，吸引更多顾客，提升餐厅竞争力。

培训对象中餐厅服务人员包括服务员、领班、收银员等直接接触客人的岗位人员。餐厅管理人员包括餐厅经理、主管等负责餐厅运营和管理的岗位人员。厨房工作人员包括厨师、配菜员等负责菜品制作的岗位人员。

培训内容概要礼貌用语涵盖接待、点餐、上菜、结账、离店、电话接听、投诉处理、同事沟通等环节的礼貌用语。提供常用语汇和表达方式，帮助员工掌握规范的表达，提升服务品质。服务规范介绍中餐厅服务流程和标准，包括服务态度、着装仪容、餐桌摆放、餐具使用等方面。强调服务细节，例如餐具摆放位置、菜品介绍、服务动作，打造标准化服务体系。

客人到店时的礼貌用语热情欢迎客人进门时，应主动热情地打招呼，用“您好”或“欢迎光临”等礼貌用语。引导落座引导客人到合适的座位，并为其拉开椅子，展现细致周到的服务。介绍菜单为客人递上菜单，并介绍本店特色菜品，方便客人选择。询问需求询问客人是否有特殊需求，如是否需要点餐推荐、是否需要添加调味料等。

点餐时的礼貌用语欢迎点餐客人落座后，微笑询问客人是否准备好点餐，并介绍本店特色菜品。推荐菜品根据客人喜好，热情推荐适宜的菜品，并介绍菜品的口味和特点。确认订单认真听取客人点餐，并及时确认订单，避免错误发生。感谢点餐礼貌地感谢客人点餐，并告知客人预计上菜时间。

上菜时的礼貌用语菜品介绍上菜时应礼貌地介绍菜品，并告知客人菜品的口味、特点等信息。例如：“您好，这是您点的宫保鸡丁，味道香辣可口，请慢用。”询问用餐体验上菜后应询问客人对菜品的满意度，并根据客人的反馈进行调整。例如：“请问菜的味道您满意吗？是否需要加些调料？”及时更换餐具当客人用餐过程中出现餐具脏污或需要添饭时，应及时更换或添饭，并确保服务的及时到位。例如：“请问您还需要添饭吗？”保持服务礼貌上菜过程中应保持微笑，态度亲切，并使用礼貌用语，避免打扰客人用餐。例如：“打扰一下，请问您需要什么吗？”

结账时的礼貌用语确认金额礼貌地向客人确认总金额，并确保客人清楚账单内容。提供支付方式告知客人可选择的支付方式，并根据客人选择进行操作。感谢并致谢对客人支付表示感谢，并使用礼貌的告别语。提供发票若客人需要发票，应及时开具并递送，确保信息准确无误。

客人离店时的礼貌用语11.告别致谢客人离开时，应面带微笑，并以“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”等礼貌用语向客人道别。22.指引路线如客人询问路线，应热情告知，并可提供附近交通信息或餐厅推荐。33.提醒物品如客人遗忘物品，应及时提醒，并妥善保管，待客人取回。44.最后问候客人离开后，应目送客人离开，并再次表达感谢之意，留下良好的用餐体验。

电话接听时的礼貌用语接听电话时应保持微笑，语调亲切，并使用礼貌用语。主动询问需求应主动询问客户的需求，并耐心倾听客户的疑问。清晰明了应清晰明了地表达自己的意思，避免使用口头禅或过于口语化的表达。

处理投诉时的礼貌用语保持冷静保持冷静，避免情绪激动，耐心倾听客人诉求，并真诚道歉。积极解决认真记录客人投诉内容，积极寻求解决方案，并及时反馈处理结果。礼貌沟通使用礼貌用语，避免使用负面词汇，尽量站在客人的角度思考问题。真诚道歉如果确实存在服务问题，要真诚道歉，并承诺改进服务质量。

与同事沟通时的礼貌用语尊重使用敬语，如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”。避免使用命令式语气，如“你做一下这个”。友善保持积极的态度，微笑和眼神交流。主动帮助同事，建立良好的团队合作氛围。

培训方式理论讲解通过课堂讲授，讲解中餐厅礼貌用语的基本知识、原则和技巧。案例分析通过典型案例分析，帮助学员更好地理解和运用礼貌用语。角色扮演通过模拟场景，让学员练习中餐厅服务中常见的礼貌用语。互动练习通过问答、小组讨论等互动方式，帮助学员巩固学习成果。

培训时长培训时长为半天，从上午9:00开始，下午1:30结束。培训时间安排合理，内容充实，确保学员能够充分理解并掌握相关知识和技能。

培训地点培训地点中餐厅会议室地址上海市浦东新区XXX路XXX号交通方式地铁2号线XXX站下车，步行5分钟即可到达停车场中餐厅设有地下停车场，可免费停车培训地点将安排在中餐厅会议室，方便员工集中学习。

培训费用培训费用根据课程内容、时长、师资力量等因素而定。我们提供灵活的收费方式，可以根据您的实际需求进行调整。欢迎您与