海 淀 区 高 三 年 级 第 一 学 期 期 中 练 习生物.docVIP

海淀区高三年级第一学期期中练习

生物

2022.11

一、选择题（下列各小题只有一个选项最符合题意。每题1分，共30分)

1．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

2．图1为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（）

图1

图1

A.毛霉为好氧型真菌，为避开其无氧呼吸，码放豆腐时要留出肯定缝隙

B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分，抑制微生物的生长，避开污染

C.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

3.图2示果酒和果醋制作流程和发酵装置简图，与此有关描述不正确的是（）

图2

A.选取新颖葡萄去除枝梗后，反复冲洗洁净后备用

B.葡萄汁装瓶发酵时，要留出约1/3空间，以保证发酵前期氧气供应

C.果酒接种醋酸菌后，需适当提高温度，并不断通入无菌空气

D.排气口接受长而弯曲的胶管，其目的是防止杂菌污染

4．对下列几种微生物的叙述正确的是（）

①酵母菌②乳酸菌③硝化细菌④蓝藻⑤烟草花叶病毒

A.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者

B.从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型

C.从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型

D.从结构和成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶

5．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的试验叙述中，正确的是（）

A.将新颖蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4:1）混匀装瓶

B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D.随发酵进行，亚硝酸盐含量渐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

6．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是（）

A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶消灭明显气泡说明有杂菌污染

C.乳酸菌是异养厌氧菌D.只有奶粉为乳酸发酵供应氮源

7．争辩者接受光合细菌与嗜热菌，应用原生质体融合技术选育出了耐高温的光合细菌，以下有关叙述不正确的是（）

A.用纤维素酶和果胶酶处理可得原生质体

B.用聚乙二醇可诱导原生质体融合

C.原生质体融合的原理是细胞膜的流淌性

D.取样后用低渗溶液可对去壁的细菌比例进行鉴定

8.图3为植物组织培育过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（）

图3

A．a、b、c、d中的植物细胞都具有完全相同的DNA和RNA

B．a～d的培育过程中，植物生长调整剂的种类和比例不同

C.脱分化发生在a～b步骤，再分化发生在b～d步骤

D.从花药到幼苗、到完整植株的形成过程说明花粉细胞具有全能性

9．某种生长因子能与前脂肪细胞膜特异性结合，启动细胞内一系列生化反应，最终导致前脂肪细胞增殖、分化形成脂肪细胞。下列有关叙述不正确（）

A.前脂肪细胞膜上有能与生长因子特异性结合的受体

B.前脂肪细胞分化中，细胞结构和遗传物质发生稳定性差异

C.生长因子对前脂肪细胞的分裂和分化具有调整作用

图4D.核糖体、内质网、高尔基体等参与生长因子的合成与分泌

图4

10．图4为某种植物细胞结构示意图，下列说法正确的是()

A.该细胞是高度分化的细胞，不具有分裂力量

B.这是一种需氧型生物，但也可进行无氧呼吸

C.把该细胞