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食品安全明白纸培训考核题有答案
1.（单选）食品生产经营人员上岗时必须持有的证件是（）.
A.驾驶证
B.有效健康证明(正确答案)
C.学历证明
D.健康证明
E.以上答案均不正确
2.（单选）接触直接入口食品的从业人员，除洗手消毒外，还需佩戴（）.
A.围巾和手套
B.护目镜和手套
C.帽子和围裙
D.口罩和手套(正确答案)
3.（单选）食品添加剂的使用原则不包括（）
A.符合国家规定的使用范围和用量
B.掩盖食品腐败变质(正确答案)
C.技术上确有必要且安全可靠
D.不得伪造食品
4.（单选）食品储存时，距离墙壁和地面的距离应不小于（）
A.5厘米
B.10厘米(正确答
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