冷链供应链管理 课件 王婷 第1--4章 冷链供应链管理概论----冷链供应链库存管理.pptx

第一章

冷链供应链

管理概论

;;课程目标;第一节冷链供应链概述;;冷链;1.1.2冷链的构成;1.1.3冷链物流的特点;;第二节冷链供应链管理的基本要素;;1.2.1关键技术因素和实现条件;预处理;五个实现条件;;;;第三节冷链行业现状与发展分析;;;;;;;1.3.5我国冷链行业的前景;本章小结;第二章

冷链供应链采购管理;学习框架;课程目标;第一节冷链供应链采购管理概述;一、冷链供应链采购的含义、对象和特点;;冷链产品采购关注的重点：;（三）冷链供应链采购的特点;（四）冷链供应链采购的原则;（五）冷链供应链采购的目标;（一）冷链供应链采购模式;2.采购形式;（二）冷链供应链采购流程;冷链供应链采购流程图;（一）传统采购管理;;;;第二节冷链供应链的采购策略;;根据获得企业批准的采购需求，进行供应商选择。采购方会在众多的供货商中进行报价、询价、讨价还价等一系列的磋商，最终，将价格视作最关键的决策因子，挑选出价格最优的供货商并与其签署协议。;;（二）单源供货;;（三）采购策略的组合;核心理念：选择恰当的商品，以恰当的数量、恰当的价格，并在恰当的时间内运送至指定的地点。

企业需求管理在供应链采购管理中被视为JIT的订单驱动模式，其核心是向供应链的需求者提供信息，使得供应商能够实时了解用户的需求，并能根据实际情况适当地满足他们的需求。;（二）准时制采购的特点;1）2）

3）

4）

;1）组建准时制采购团队

2）分析现状，确定供应商

3)绩效衡量

;也被称为网上采购、在线采购，是指通过信息通讯技术，利用网络平台与供应商建立联系，以实现获取特定产品或服务的行为。;（二）电子采购的优势;（三）电子采购的程序;;（五）冷链产品电商平台;（一）全球化采购的优势;（二）全球化采购的步骤;;（三）联合采购的优势和不足;第三节冷链供应链采购供应商管理;;;（四）供应商选择;;1）冷链供应商绩效评价指标选取原则

;（一）冷链供应链采购供应商的分类;（二）冷链供应链采购供应商的管理办法;第四节冷链供应链采购管理概述;（一）采购业务中常见的弊端;（二）冷链供应链采购控制要点;（一）冷链供应链采购决策的概念;（一）冷链供应链采购决策的概念;（二）冷链供应链采购决策的特点;（一）冷链供应链采购质量管理;技术标准

采购技术文件

合同、技术协议;（一）冷链供应链采购审计概述;（二）冷链供应链采购审计内容;（三）财务效益评估的内容;本章小结;第三章

冷链供应链生产管理;;课程目标;第一节冷链冷链供应链生产管理概述;第一节冷链供应链生产管理概述;;（二）冷链供应链生产管理的特点;（三）冷链供应链生产管理的要求;;（二）冷链供应链生产系统的功能;（三）冷链供应链生产系统分类;;;准时制生产;第二节冷链供应链生产计划与控制;一、冷链供应链产品生产计划概述;;二、冷链产品生产控制的内容;;第三节冷链供应链生产管理标准体系;;;;;（三）ISO9000族质量标准体系;（四）GAP、GMP和GVP管理规范体系;;;（二）冷链产品可追溯体系的作用;（三）冷链产品安全可追溯系统的组成要素

;;本章小结;第四章

冷链供应链库存管理;学习框架;课程目标;;第一节冷链供应链库存管理概述;一、冷链供应链库存管理的概念与分类;;一、冷链供应链库存管理的概念与分类;;2）商品分类;;;;（一）库存跟踪和监控功能

（二）货品存放和组织功能

（三）库存优化功能

（四）质量控制功能

（五）库存安全功能

（六）数据分析和报告功能

（七）库存查询和追溯功能

（八）库存管理的自动化和智能化;;（一）温度控制和产品品质保障

（二）供应链流程复杂和不确定性

（三）客户需求多样性和时效性

（四）库存成本高和风险控制难度大;四、冷链供应链库存管理的目标和指标体系;第二节冷链供应链库存管理策略

;一、冷库简介;一、冷库简介;;二、冷库的特点和分类;二、冷库的特点和分类;;;2）按使用范围分;3）冷库按照容量大小分;;三、冷库的组成和结构;（一）基于ABC分类的冷链供应链库存管理策略

1）ABC分类法的基本原理

ABC分类法是根据二、八法则，即20%的商品占据80%的销售额，而80%的商品只占据20%的销售额。将库存按照销售额从高到低进行排序，然后根据某个比例将库存分为A、B、C三类，A类库存通常是销售额最高的20%，但库存量最少，B类库存是销售额中等的60%，库存量适中，C类库存是销售额最低的20%，但库存量最多。这种分类方法能够减少库存管理的成本，提高库存的管理效率，降低存储费用和仓储风险。

;;;;;;四、冷链供应链库存分类管理策略;;1;四、冷链供应链库存分类管理策略;;;;五、冷链供应链库存中心的规划方法;六、创新