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摘要
氧化应激产生于活性氧化物质（ROS）过多生成或代谢障碍，超越了内源性抗氧化
防御系统的清除能力。它被认为是许多疾病的重要病理生理机制之一，包括癌症、心血
管疾病、神经退行性疾病和炎症性疾病等。通过调整膳食结构，合理选择食物，可以有
效增强机体的抗氧化能力。黑茶是一种特殊的后发酵茶，富含茶多酚和游离氨基酸等抗
氧化活性物质。现代药理研究已经证实黑茶具有降血脂、调节血糖、抗氧化、促进消化
和抗菌等功效，其潜在的抗氧化作用对维持健康和预防疾病具有重要意义。本研究选用
市场上销售量最高的三种黑
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