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2025年技术监督质检职业技能考试-乳品检验工考试近5年真题荟萃附答案.docx

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    2025年技术监督质检职业技能考试-乳品检验工考试近5年真题荟萃附答案

    第I卷

    一.参考题库(共80题)

    1.取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。

    2.一般光学显微镜的光学系统是由（）和照明系统两部分组成的。

    3.牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。

    4.全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是（）。

    A、5分

    B、10分

    C、15分

    D、20分

    5.乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。

    6.称量试剂时，不应将多

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