降低化学反应活化能的酶吕怡.pptxVIP

我饿！我要吃~~吃~~吃~~妈妈，我也要吃……第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶

叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧气酶核糖体：氨基酸蛋白质酶脱水缩合细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H这些化学反应发生的环境条件是什么？为什么细胞在常温常压下都能快速进行化学反应？

一酶在细胞代谢中的作用1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶新鲜猪肝研磨液或马铃薯研磨液加入试管直接观察90℃水浴加热滴加FeCl3溶液2H2O2→2H2O+O2

实验的注意事项：1必须用新鲜肝脏做实验材料。2实验使用肝脏的研磨液时,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3不能共用一个吸管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。4过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5观察产生氧气多少的途径：一、观察产生气泡的数目的多少。二、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。

实验讨论：在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？答：不能这一现象说明什么？答：单位时间内2号试管放出的气泡更多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。1与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？01答：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都是催化剂，都能加快过氧化氢分解的速率。3、3号和4号试管未经加热也有大量气泡产生，这说明什么？02

4、3号和4号试管相比，哪支试管听反应速率快？这说明什么？答：4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。为什么说酶对于细胞反应的顺利进行至关重要？答：酶催化具有高效性能保证细胞代谢在常温、常压下高效进行

实验步骤：步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组

生物实验设计原则:①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。②单因子变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量（自变量和因变量）发生变化外,其他变量（无关变量）都应保持相同。思考：提高化学反应速率的方法有哪些？③平行重复原则它们加快反应速率的原因分别是什么？1课时

活跃状态常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。活跃状态：当分子获得能量的时候，便由常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能常态活化能

条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂或加热

用FeCl3催化

用过氧化氢酶催化75

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29在20℃测得的过氧化氢在不同条件下分解所需的活化能同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。FeCl3是否降低了反应活化能？

催化剂在化学反应中的作用反应物产物………………活化能反应进程能量无机催化剂……..加热酶人们怎么发现酶的？酶究竟是什么？

二.关于酶本质的探索问题探讨1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只能物理性消化，能否进行化学性消化？胃液中的化学物质收集胃液，看看其中的物质在体外是否也能将肉块分解。

二.关于酶本质的探索LOGO巴斯德以前：发酵是纯化学反应,与生命活动无关。

巴斯德和李比希观点的比较1803—1873(德国)

化学家通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应

结论:引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用1822—1895(法国)微生物学家通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌

结论：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用

2.酶的本质酵母细胞研磨含酵母细胞的提取液加水搅拌加压过滤加入葡萄糖③现象：冒出气泡④结论：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用