2025年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.下列哪些原料是用于酿造伏特加的基料？（） 1.谷物（小麦、大麦、黑麦、等） 2.葡萄 3.马铃薯 4.甘蔗

A、仅1和3

B、仅是2

C、仅是1

D、1，2，3和4

2.标注为“未下胶”或“未过滤”的葡萄酒（）。

A、很可能会在酒瓶中形成沉淀

B、总是甜型的

C、总是加强型的

D、一定是经过橡木桶熟化的

3.用艾格尼科酿造的葡萄酒为（）。

A、酒体轻盈的干型白葡萄酒

B、酒体饱满的高酸度白葡萄酒

C、酒体饱满的高丹宁红葡萄酒

D、酒体轻盈的果味红葡萄酒

4.下列陈述哪一项是正确的？（）

A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒

D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

5.下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味？（）

A、新橡木桶

B、发酵

C、玻璃瓶

D、葡萄皮

6.下列哪一项并不影响葡萄园的气温？（）

A、气候

B、天气

C、葡萄品种

D、土壤

7.嘉美是（）。

A、优质葡萄园

B、法国南部的产区

C、用于酿造博若莱的葡萄品种

D、酿造桃红葡萄酒的方法

8.下列哪项有助于浓缩糖分来酿造索泰尔讷Sauternes甜葡萄酒？（）

A、强化

B、冰冻葡萄

C、贵腐

D、酒花

9.与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。

A、更短的熟化期

B、更新鲜的水果味和清爽的酸味

C、更大的气泡

D、复杂的面包、饼干风味

10.“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。

A、托卡伊Tokaji

B、菲奴雪莉酒FinoSherry

C、茶色波特酒TawnyPort

D、奥罗露索干型雪莉酒OlorosoSecoSherry

11.在波尔多，优质干白葡萄酒通常是用（）来酿造的。

A、长相思和白诗南

B、霞多丽和赛美蓉

C、白诗南和霞多丽

D、长相思和赛美蓉

12.下列哪一组是以用西拉/设拉子酿造优质葡萄酒而著称的产区？（）

A、勃艮第Burgundy和桑赛尔Sancerre

B、嫂阿维Soave和马尔堡Marlborough地区

C、埃米塔日HermitageAC和布诺萨山谷BarossaValley地区

D、波美侯PomerolAC和圣埃米利永Saint-émilionAC

13.用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为（）。

A、深、低、轻盈

B、淡、高、饱满

C、深、高、饱满

D、淡、低、轻盈

14.下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。

A、精选葡萄酒auslese

B、珍藏葡萄酒kabinett

C、贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese

D、采收葡萄酒spatlese

15.下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）

A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）

B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨

C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合

D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥

16.下列哪个葡萄品种被用来酿造罗第C?te-R?tieAC葡萄酒？（）

A、雷司令

B、黑比诺

C、赛美蓉

D、西拉

17.单麦芽威士忌一定是来自于同一（）。

A、个橡木桶

B、座蒸馏厂

C、次的发芽

D、个壶式蒸馏器

18.相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？（）