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糖化蒸煮车间设计

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目录

01

工艺流程设计

02

设备选型规范

03

车间布局规划

04

安全环保设计

05

自动化控制系统

06

成本效益分析

01

工艺流程设计

去除原料中的杂质和异物，保证生产过程的纯净。

原料清理

根据生产工艺要求，将原料粉碎至适宜的大小。

原料粉碎

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04

对进厂原料进行严格的检验，确保原料的品质和安全性。

原料接收与检验

根据生产需要，将不同的原料按一定比例混合均匀。

原料调配

原料预处理标准流程

糖化反应阶段控制要点

控制糖化温度在一定范围内，确保糖化反应的正常进行。

糖化温度

根据糖化反应的速度和程度，合理控制糖化时间。

通过调节pH值，使糖化反应处于最佳状态。

糖化时间

选择适合的糖化酶，并按比例添加到糖化反应体系中。

糖化酶的选择与添加

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03

糖化过程中的pH调节

蒸煮温度与时间参数

蒸煮温度

根据物料特性和生产工艺要求，确定合适的蒸煮温度。

蒸煮时间

根据物料的熟化程度和蒸煮温度，合理控制蒸煮时间。

蒸煮压力

在蒸煮过程中，要保持适当的压力，以确保温度均匀传递和物料的蒸煮效果。

蒸煮过程中的水分控制

根据生产工艺要求，合理控制蒸煮过程中的水分含量。

02

设备选型规范

温度控制范围

糖化罐需要控制在适宜的温度范围内，以保证淀粉的糖化和蛋白质的变性；蒸煮器则需要达到高温状态，以彻底杀菌和煮熟物料。

搅拌器配置

根据物料特性和工艺要求选择合适的搅拌器类型和转速，确保物料均匀混合和加热。

压力控制

设备应能承受一定的压力，同时需保证安全阀等泄压装置的正常工作，以防止超压。

糖化罐/蒸煮器容量

根据生产规模和工艺要求确定，确保能够满足生产需求。

核心设备技术参数（糖化罐/蒸煮器）

与物料接触部分材质

采用合适的焊接工艺和检测手段，确保焊缝质量符合耐腐蚀要求。

焊接工艺

表面处理

对设备表面进行抛光、喷砂等处理，提高其耐腐蚀性和清洁度。

选择耐腐蚀、易清洗的材质，如不锈钢、钛合金等，以防止物料对设备的腐蚀和污染。

材质耐腐蚀性要求

设备维护保养周期

日常保养

每天对设备进行清洁、润滑和检查，及时发现并处理设备故障和隐患。

定期维修

预防性维护

根据设备的使用情况和维护保养计划，定期对设备进行维修和更换易损件，以保证设备的正常运行和延长使用寿命。

通过监测设备运行状态和分析故障数据，提前发现设备潜在问题，并进行相应的维护和修理，以避免设备突然停机影响生产。

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03

车间布局规划

功能区域划分原则（投料/生产/存储）

投料区

设有原料的存放、调配和投料功能，并与生产区相对隔离，防止交叉污染。

生产区

根据生产工艺流程，合理划分各操作单元，包括蒸煮、糖化、冷却、调配等，确保生产过程的顺畅和卫生。

存储区

设有成品、半成品和原料的存储区域，应分类存放，避免混淆和污染。

人员动线

根据生产工艺流程和操作要求，合理设计人员行走路线，避免交叉和重复，减少人员污染和操作差错。

物流通道

原料、半成品和成品的运输通道应分开设置，避免交叉污染和混淆。同时，通道宽度应满足运输设备和操作的需要。

人员动线与物流通道设计

蒸汽管道排布方案

蒸汽管道应沿墙壁或吊顶排布，避免直接穿越生产区域和原料、成品存放区，防止蒸汽泄漏和污染。

管道布局

蒸汽管道应采取保温措施，以减少能量损失和避免管道表面结露，造成环境湿度过高。

管道保温

蒸汽管道上应设置必要的阀门和控制装置，以便调节蒸汽流量和压力，满足生产需要和安全要求。

阀门与控制

04

安全环保设计

防爆门

用于在设备内部压力过高时释放压力，防止设备爆炸。

爆破片

安装在设备或管道上，当压力超过设定值时自动破裂，释放压力。

安全阀

用于控制设备或管道内部的压力，当压力超过安全值时自动开启，释放压力。

阻火器

防止火焰在设备或管道内传播，避免火灾或爆炸事故的发生。

防爆与压力释放装置

废气回收处理系统

冷凝回收

通过冷凝器将废气中的有机物冷凝成液体，进行回收再利用。

吸附法

利用吸附剂对废气中的有害物质进行吸附，达到净化废气的目的。

燃烧法

将废气中的有害物质通过燃烧转化成无害物质，再排放到大气中。

生物处理法

利用微生物对废气中的有机物进行降解，将其转化为无害物质。

废水排放控制标准

废水预处理

将废水中的大颗粒物、油脂等杂质去除，降低废水中的污染物浓度。

生化处理

利用微生物对废水中的有机物进行降解，将其转化为无害物质。

深度处理

对生化处理后的废水进行进一步处理，去除其中的氮、磷等营养物质，防止水体富营养化。

排放标准

确保废水排放符合国家或地方规定的排放标准，避免对环境造成污染。

05

自动化控制系统

PLC控制架构配置

PLC型号选择

根据糖化蒸煮车间工艺要求，选择适合的PLC型号，确保系统的稳定性和可靠性。

控制