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2025山西杏花村汾酒集团有限责任公司招聘182人考前自测高频考点模拟试题含答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的前身是哪个企业？()

A.山西省轻工业公司

B.山西杏花村酒厂

C.山西省酿酒工业公司

D.山西省食品工业公司

2.汾酒的主要生产原料是什么？()

A.小麦

B.高粱

C.玉米

D.大麦

3.以下哪种酒属于清香型白酒？()

A.五粮液

B.泸州老窖

C.汾酒

D.国窖1573

4.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的注册地是哪里？()

A.太原市

B.忻州市

C.临汾市

D.吕梁市

5.以下哪种调味料对汾酒酿造至关重要？()

A.盐

B.酱油

C.香油

D.花椒

6.汾酒酿造过程中的“三烧”指的是什么？()

A.烧酒、烧料、烧房

B.烧酒、烧粮、烧曲

C.烧酒、烧料、烧水

D.烧酒、烧粮、烧曲

7.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的历史可以追溯到哪一年？()

A.1949年

B.1950年

C.1952年

D.1954年

8.以下哪种酒不属于中国四大名酒之一？()

A.五粮液

B.泸州老窖

C.汾酒

D.郎酒

9.汾酒的酒精度数一般在多少度之间？()

A.38-50度

B.50-60度

C.60-70度

D.70-80度

10.汾酒的主要酿造工艺是什么？()

A.固态发酵

B.液态发酵

C.半固态发酵

D.全固态发酵

二、多选题(共5题)

11.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的产品线包括哪些主要产品？()

A.汾酒

B.汾阳王

C.山西老陈醋

D.汾酒集团系列酒

12.汾酒酿造过程中使用的原料包括哪些？()

A.高粱

B.大麦

C.小麦

D.玉米

13.以下哪些是汾酒传统酿造工艺的特点？()

A.固态发酵

B.酿酒过程中加入曲药

C.稀释酒液

D.酿酒周期长

14.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的企业文化包括哪些方面？()

A.质量第一

B.创新驱动

C.人本管理

D.社会责任

15.以下哪些因素对汾酒的品质有直接影响？()

A.水源质量

B.粮食质量

C.气候条件

D.酿酒技术

三、填空题(共5题)

16.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的前身是______。

17.汾酒酿造的主要原料是______。

18.汾酒属于我国四大名酒中的______。

19.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的注册地为______。

20.汾酒酿造过程中，酒曲的作用是______。

四、判断题(共5题)

21.汾酒酿造过程中不使用曲药。()

A.正确B.错误

22.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的总部位于山西省吕梁市。()

A.正确B.错误

23.汾酒属于中国四大名酒中的浓香型白酒。()

A.正确B.错误

24.汾酒酿造过程中，水的质量对酒的品质没有影响。()

A.正确B.错误

25.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的产品线仅限于白酒。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述汾酒酿造过程中的“三烧”工艺。

27.为什么说山西杏花村是“中国白酒之乡”？

28.汾酒的主要酿造原料有哪些？它们各自在酿造过程中起什么作用？

29.山西杏花村汾酒集团有限责任公司的企业文化有哪些特点？

30.请描述一下汾酒酿造过程中的“低温慢火”工艺。

2025山西杏花村汾酒集团有限责任公司招聘182人考前自测高频考点模拟试题含答案详解

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】山西杏花村汾酒集团有限责任公司的前身是山西杏花村酒厂。

2.【答案】B

【解析】汾酒的主要生产原料是高粱，这是因为高粱具有独特的糖分和淀粉结构，适合酿造汾酒。

3.【答案】C

【解析】汾酒属于清香型白酒，以其清香、绵甜、醇厚、回味悠长而著称。

4.【答案】A

【解析】山西杏花村汾酒集团有限责任公司的注册地为太原市。

5.【答案】A

【解析】在汾酒酿造过程中，盐的使用对于调节酒的风味和提升酒的品质至关重要。

6.【答案】D

【解析】汾酒酿造过程中的“三烧”指的是烧酒、烧粮、烧曲，这是汾酒酿造工艺的重要环节。

7.【答案】C

【解析】山西杏花村汾酒